葫芦巴内酯
中文名称:
葫芦巴内酯
中文同义词:
3-羟基-4,5-二甲基-2(5H)-呋喃酮;糖内酯;葫芦巴内酯;3-羟基-4,5-二甲基-2(5H)呋喃酮;葫芦巴内;4,5-二甲基-3-羟基-2,5-二氢呋喃-2-酮;4,5-二甲基-3-羟基-2(5H)-呋喃酮(约14%的丙二醇溶液,约1.2MOL/L);4,5-二甲基-3-羟基-2(5H)-呋喃酮(约的丙二醇溶液,约1.2MOL/L)
英文名称:
4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one
英文同义词:
2(5H)-Furanone, 3-hydroxy-4,5-dimethyl-;3-Hydoxy-4,5-dimethyl-2(5H)-furanone;3-hydroxy-4,5-dimethyl-2(5h)-furanon;3-hydroxy-4,5-dimethyl-2(5H)-furanone (sotolon);3-hydroxy-4,5-dimethyl-5H-furan-2-one;4,5-dimethyl-3-hydroxy-2(5H)- furanone (sotolon);dimethylhydroxyfuranone;Furan-2(5H)-one, 3-hydroxy-4,5-dimethyl-
CAS号:
28664-35-9
分子式:
C6H8O3
分子量:
128.13
EINECS号:
249-136-4
葫芦巴内酯 性质
熔点
26-29 °C(lit.)
沸点
184 °C(lit.)
密度
1.049 g/mL at 25 °C
折射率
n20/D 1.491(lit.)
FEMA
3634
闪点
>230 °F
化学性质
澄明黄色液体。
用途
GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。主要用于焦糖、红糖、威士忌酒、棉花糖、咖啡、太妃糖等型香精。
含量：3%
外观：淡黄液体
