4-羟基-3-戊烯内酯
中文同义词: α-当归内酯;当归内酯;4-羟基-3-戊烯酸-Γ-内酯;Α-当归酸内酯;Α-欧白芷内酯;ALPHA-当归内酯;5-甲基-2(3H)-呋喃酮;Α-当归内酯
英文名称: alpha-Angelica lactone
英文同义词: FEMA 3293;3-PENTEN-4-OLIDE;4-HYDROXY-3-PENTANOIC ACID GAMMA-LACTONE;4-HYDROXY-3-PENTENOIC ACID GAMMA-LACTONE;4-HYDROXY-3-PENTENOIC ACID G-LACTONE;4-HYDROXY-3-PENTENOIC ACID LACTONE;ALPHA-ANGELICALACTONE;ANGELICALACTONE
CAS号: 591-12-8
分子式: C5H6O2
分子量: 98.1
EINECS号: 209-701-8
学性质 透明亮黄至淡黄色液体。呈甜的草药香气，有烟草回味。熔点18℃，沸点167～170℃或55~56℃(1600Pa)。溶与乙醇，微溶于水。
天然品存在于大果酸果蔓、葡萄干、加热过的黑莓、面包、水解大豆蛋白和甘草等中。
用途 食品用香料。
用途 用作香料
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